L’olio extravergine di oliva Particella 81 è prodotto da piante della cultivar Carolea dell’azienda Callipo Agricoltura. Prende il nome da una delle particelle catastali su cui si sviluppa l'uliveto, che ha una superficie totale di circa 30 ettari ad un’altitudine media di 290 mt slm. Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive ed unicamente mediante procedimenti meccanici.
L’olio extravergine di oliva Particella 81 è prodotto da piante della cultivar Carolea dell’azienda Callipo Agricoltura. Prende il nome da una delle particelle catastali su cui si sviluppa l'uliveto, che ha una superficie totale di circa 30 ettari ad un’altitudine media di 290 mt slm. Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive ed unicamente mediante procedimenti meccanici.