Stroncatura con Colatura di alici Callipo e mandorle tostate

Procedimento generico:
Tostare in padella le lamelle di mandorle e farle raffreddare. Cuocere la Stroncatura in abbondante acqua seguendo sempre la tempistica di cottura riportata in etichetta.

Procedimento generico:
Intanto preparare il soffritto con olio extravergine di oliva, aglio, 3 acciughe e la colatura di alici Callipo. Mantecare la stroncatura con il soffritto preparato.

Impiattamento:
In un piatto fondo inserire la stroncatura mantecata con la colatura di alici Callipo e ricoprire con le lamelle di mandorle tostate.