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Spaghetti con crema di zucchine, colatura di alici e limone

Spaghetti con crema di zucchine, colatura di alici e limone

Preparazione

  1. 1) Fate rosolare uno spicchio d’aglio in padella con un buon giro d’olio e nel frattempo lavate e tagliate le zucchine a rondelle.
  2. 2) Unitele in padella e fatele cuocere dolcemente per non farle colorire.
  3. 3) Quando saranno morbide sfumate con il vino bianco e, infine, aggiungete il basilico.
  4. 4) Con un frullatore a immersione fate ridurre il tutto in una purea densa.
  5. 5) A questo punto aggiungete la colatura di alici e amalgamate.
  6. 6) Quando la pasta è pronta conditela con la crema di zucchine e completate con la scorzetta grattugiata di limone.

Ingredienti per 4 persone

  • 320 g di spaghetti
  • 2 zucchine
  • 3 cucchiai di Colatura di Alici Callipo
  • La scorza di un limone
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • Qualche foglia di basilico
  • Olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • Sale e pepe
Ingredienti:
  • 320 g di spaghetti
  • 2 zucchine
  • 3 cucchiai di Colatura di Alici Callipo
  • La scorza di un limone
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • Qualche foglia di basilico
  • Olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • Sale e pepe
 

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