Soppressata piccante di suino nero di Calabria g.300

"Il prodotto è in promozione e, pertanto, non beneficia di altri sconti. La Soppressata è un salume tipico della tradizione calabrese. E' prodotta con l’impasto, tritato a medio taglio, della carne della spalla di suino, del lardo scelto della parte anteriore del lobo prossima al capocollo, e di sale e peperoncino piccante. Insaccata in budello naturale di suino e legata a mano con spago naturale, ha una forma cilindrica leggermente schiacciata. Il suo nome deriva dal verbo “soppressare”, ovvero “stringere con soppressa”. Infatti, rispetto ad altre tipologie di salumi, la soppressata presenta forma appiattita che deriva proprio dall’abitudine di “soppressare” il prodotto in fase di essiccazione. Un inno ai sapori della Calabria, ai profumi e alle tradizioni di una terra che regala eccellenze gustose e genuine. Tutto questo è racchiuso nelle delizie “Dalla Nostra Terra”. I Salumi sono ottenuti da maiale nero di Calabria, razza pregiata e molto apprezzata per la sua carne magra, ed insaporiti con il peperoncino. Il suino nero calabrese è una razza autoctona, allevata allo stato brado e semi-brado nei boschi e nella macchia mediterranea calabrese."