Indivia ripiena con trancetti di Tonno Callipo con patata della Sila IGP e rosmarino fresco

Preparazione generica:
Lavare le foglie di indivia e scegliere quelle un po’ più grandi.

Preparazione generica:
In ogni foglia di indivia inserire i trancetti di Tonno Callipo con patata della Sila IGP e rosmarino fresco.

Impiattamento:
In ogni piatto mettere le foglie di indivia ripiena, spolverare la paprika dolce e con l’aiuto di un cucchiaio inserire in vari punti il nero di seppia e il cerfoglio.