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Soufflé di tonno

Soufflé di tonno

Preparazione

  1. 1) Preparate una besciamella con il burro, il latte e la farina: in un pentolino fate fondere il burro a fuoco dolce, aggiungete la farina, fate cuocere qualche minuto mescolando, aggiungete lentamente il latte fuori dal fuoco, rimettete il pentolino sul fornello e portate a cottura continuando a mescolare. Salate.
  2. 2) Quando il composto si sarà raffreddato, aggiungete il tonno sgocciolato e sminuzzato con una forchetta, e i tuorli.
  3. 3) Montate a neve gli albumi ed aggiungeteli delicatamente al composto, cercando di non smontarli.
  4. 4) Versate in 4 stampini da soufflé in ceramica imburrati e mettete in forno a 160/170 gradi per 30/35 minuti circa.
  5. 5) Servite immediatamente.

Ingredienti per 4 persone

  • 4 uova
  • 50 g burro
  • 80 g farina
  • 320 g latte
  • 130 g di Tranci di Tonno Callipo all’olio di oliva
  • sale
Ingredienti:
  • 4 uova
  • 50 g burro
  • 80 g farina
  • 320 g latte
  • 130 g di Tranci di Tonno Callipo all’olio di oliva
  • sale
 

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