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Soppressata dolce di suino nero di Calabria G 340

Soppressata dolce di suino nero di Calabria G 340

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La Soppressata è un salume tipico della tradizione calabrese.
E' prodotta con l’impasto, tritato a medio taglio, della carne della spalla di suino, del lardo scelto della parte anteriore del lobo prossima al capocollo, e di sale e peperoncino.
Insaccata in budello naturale di suino e legata a mano con spago naturale, ha una forma cilindrica leggermente schiacciata.
Il suo nome deriva dal verbo “soppressare”, ovvero “stringere con soppressa”. Infatti, rispetto ad altre tipologie di salumi, la soppressata presenta forma appiattita che deriva proprio dall’abitudine di “soppressare” il prodotto in fase di essiccazione.


I Salumi Callipo Dalla Nostra Terra sono realizzati con le parti più pregiate del suino nero di Calabria, razza autoctona che viene allevata nella nostra regione all'aperto in regime di benessere animale secondo un’alimentazione naturale a base di olive, ghiande, radici, cereali e senza antibiotici dalla nascita.
Le carni di suino nero allevato all’aperto sono particolarmente saporite e tenere, rinomate per la presenza di grassi monoinsaturi e polinsaturi della serie omega3 ed omega 6.
La lavorazione viene effettuata secondo ricette e procedure millenarie, tramandate di padre in figlio, amalgamando la carne del suino nero alla tradizionale miscela di spezie e all’apprezzatissimo peperoncino di Calabria.
Denominazione: Soppressata dolce di suino nero di Calabria
Peso Netto: 340g
Ingredienti:
  • carne di suino nero 83%
  • grasso di suino 12,5%
  • sale
  • salsa di peperone dolce 2%
  • pepe in polvere dolce
  • antiossidante E300
  • conservante E252
  • SENZA GLUTINE
Metodo di Conservazione: CONSERVARE DA + 2°C a + 8°C.
Valori Nutrizionali: VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g DI PRODOTTO
Energia in KJ: 1829
Energia in Kcal: 441
Grassi: 38g
Di Cui Acidi Grassi Saturi: 19g
Carboidrati: 0g
Di Cui Zuccheri: 0g
Proteine: 25g
Sale: 3,1g
Stabilimento di Produzione: Prodotto nello stabilimento (IT 2653/S CE) Colosimi (CS)
Distribuito da: Giacinto Callipo Conserve Alimentari S.r.l. – Riviera Prangi 156 - 89812 Pizzo (VV)
 

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