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Millefoglie di salmone al profumo di arance

Millefoglie di salmone al profumo di arance

Preparazione

  1. 1) Lavate i finocchi, tagliateli a fettine sottili e metteteli in acqua e ghiaccio.
  2. 2) Pelate le arance a vivo. Tostate le lamelle di mandorle in padella. Scolate i finocchi, versateli in una ciotola insieme alle arance e condite con olio extravergine d’oliva.
  3. 3) In ogni piatto fate una base di finocchio e arance, aggiungete i Filetti di Salmone Callipo sgocciolati, quindi fate un altro strato alternando gli ingredienti.
  4. 4) Decorate a vostro piacimento.
  5. Ricetta preparata dallo Chef Bruno Tassone, Ristorante San Domenico, Pizzo (VV).

Ingredienti per 4 persone

  • 240 g di Filetti di Salmone Callipo all’olio di oliva
  • 2 finocchi
  • 2 arance
  • mandorle tostate q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
Ingredienti:
  • 240 g di Filetti di Salmone Callipo all’olio di oliva
  • 2 finocchi
  • 2 arance
  • mandorle tostate q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
 

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