Bulgur integrale con filetti di tonno in olio bio

Preparazione

1. 1) Mettete il bulgur e l’acqua in un tegame e fate cuocere a fiamma media per 7 minuti.
2. 2) Spegnete il fuoco, coprite il tegame con un coperchio e lasciate che il grano si gonfi.
3. 3) Sgranatelo con una forchetta e con olio.
4. 4) Con una mezzaluna tritate il prezzemolo con la menta, aggiungeteli al bulgur insieme al succo del limone e alla buccia grattugiata.
5. 5)Completate con i rapanelli e le mandorle e per finire con i filetti di tonno all’olio biologico.

Ingredienti per 4 persone

• 4 tazze di bulgur integrale
• 10 tazze di acqua
• una manciata di prezzemolo
• qualche foglia di menta
• il succo e la buccia di due limoni
• una manciata di mandorle a filetto
• 4 rapanelli tagliati a fettine sottili
• olio extravergine di oliva e sale
• 400 g di Filetti di Tonno Callipo all’olio extravergine di oliva biologico